Historischer Weinkeller -Wallendorf

Weinbergschnecken

im Pfännchen gratiniert

Jakobsmuscheln trifft Garnele

im Salatbett

Gebackene Champignons

 mit Knoblauchcreme

Suppen

Mediterrane Tomatensuppe

Parmesan, Basilikum Öl

Cremige Kräutersuppe

Croutons

Allgergeninformation gemäß Codex-Empfehlung:

A=Glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch oder Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulfite, P=Lupinen, R=Weichtiere

Salate

Kleiner Salatteller „Weinkeller“

Variationen von Blattsalaten mit Tomate und Gurke, Kräutercroutons,   

gehobelten Parmesan

Salat der Winzerin Gurken - Paprika - Tomatenmix, Schafskäse, 

mit Oliven vollendet 

Gourmetsalat „Art des   Küchenchefs“ 

von Blattsalaten der Jahreszeit wahlweise mit 

geschwenkten Puten- oder Schweinefilet,

Lachs- oder Roastbeefstreifen   

Hauptgerichte

Kräuter - Schweinelendchen   gegrillt  

glasierte   Karotten, Röstkartoffeln, Steaksoße                                        A,G,L,H

Pankoschnitzel vom Kalb  

Rahmchampignons,   Kroketten                                                                 A,C,G

Winzerpfanne Surf & Turf  

Medaillons v.   Schwein u. Rind, Garnelen, mediteranes Pfannengemüse, Bratlinge                                                                                                         B

Spezialität des Weinkellers

Lammduo „Weinkeller“  in   Schwarzbiersoße,

Butterbohnen, gerösteten Serviettenknödel                                 A,C,G,L

Vegetarisch

Gemüse - Kartoffelpfanne  

gebratenes Gemüse,   Bratlinge, Parmesanspäne, Kirschtomaten                                                                                                                    G

Vegane Gemüseschnitzel  

auf geschwenkten   Pfannen – Kräutergemüse                               L,N

Vom Grill

„Esst weniger, dafür besseres Fleisch!“

Schweinemedallions                                  200g

Putenmaststeak                                          200g 

Angus Rumpsteak                                      200g

vom argentinischen Angusrind

Angus Rumpsteak „Kellermeister“               300g

Filetsteak  vom argentinischen Angusrind         200g

Angus Filetsteak „Winzermeister“              300g

Beilagen nach Ihrer Wahl

Prinzessbohnen

Grillgemüse

Röstzwiebeln

Champignons

Kroketten

Kartoffelecken mit Rahm

Bratlinge mit Rahm

                             Auf Wunsch: 

Kräuterbutter, Knoblauchbutter  oder Pfeffersoße                                  A,G

Empfehlung des Weinkellers

Grillteller „Weinkeller“                                                        A

Mix von Filetmedaillons, Rind,   Schwein, Lamm, Pute, Grillspeck, dazu eine rassige Soße,

Kartoffelecken und einen kleinen   Salat

   Angebot aus Flüssen und   Seen

Zander auf der Haut gebraten

Tomatenkompott, Butternudeln mit   zweierlei Sesam       

Lachsfilet

mit Olivenöl und Butter gebraten, auf einem Bett von Champignons,   geschwenkten Cocktailtomaten, Bratlinge, mit Parmesan verfeinert

Fischvariation „Weinkeller“ Zander trifft Lachs,

Garnelen und Grünschalenmuscheln auf   Grillgemüse im Tiegel serviert